凌晨四点半，煤炉火苗旺得邪乎，映着几个酒鬼花花绿绿的脸。叶丰宁蹲在炉子边，右手把油prep好的鸡块往锅里一放，“嗤啦”一声，油花四溅，吓得旁边哈欠连天的王胖子猛地一哆嗦，手里的烟差点掉地上。

“小宁，你这手艺，早晚得让南城吃绝了。”王胖子眯着眼，哈喇子都快流下来了。

叶丰宁头也不抬，炉火映着他专注的眼神。“少贫嘴，赶紧把醋备齐，马上开打。”

王胖子嘴角一撇，“行行行，小的服你了。”他趿拉鞋站起来，打了个哈欠，晃悠悠走向食材台。

叶丰宁炸鸡块的手法那叫一个行云流水。油温恰到好处，鸡块下锅瞬间定型，金黄的色泽在火光下诱人得紧。他一边炸，一边给旁边摊位的老张递过去一盘刚出锅的薯条。

“老张，刚炸的，免费尝尝。”叶丰宁咧嘴一笑。

老张眯着眼睛打量了一下那薯条，眼里的嫌弃一闪而过。“行啊小宁，不过你这炸法，图啥呢？费油。”

“费油？老哥，我这叫外酥里嫩，懂不？”叶丰宁拿起一块薯条，递到老张嘴边，“不信你尝尝。”

老张接过薯条，咬了一口，眼睛瞬间瞪圆了。“嘶——”他咂咂嘴，“真脆！里面的粉都炸出来了，以前没见过你这么炸的。”

“还行吧，”叶丰宁谦虚道，“没啥特别的，就是火候掌握得好点，油温别太高，炸的时间稍微长点。”

老张咂咂嘴，“行了行了，你这手艺，南城的馆子都得来找你打工啊。”

叶丰宁手上不停，头也不抬：“找不找是我的事，我炸我的，饿不死就成。”

王胖子端着一盆醋走过来，递给叶丰宁：“小宁，趁热打铁。”

叶丰宁接过醋盆，浇在刚出锅的鸡块上，醋味瞬间和香味融合在一起，让人食欲大开。“老张，尝尝这个，酸甜口的。”

老张拿起一块鸡块，放进嘴里，眉头一挑：“嗯……这鸡块也炸得不错，嫩得很，一点腥味都没有，哪是你说的那么简单。”

叶丰宁嘴角微微上扬：“还行吧，我这手艺，也不是盖的。”

就在这时，一阵喧哗声从远处传来。叶丰宁和王胖子对视一眼，同时放下手里的活计。

只见几个穿着花衬衫的年轻人摇摇晃晃地走了过来，为首的是个满脸横肉的壮汉，手里拿着两瓶啤酒，正朝着叶丰宁这边走来。