王磊刚来城南新开的“雅宴”餐厅第一天，就被领到后厨当了个洗碗工。说是洗碗工，其实就是后厨杂工，切菜、拖地、跑腿，什么都做，工资比服务员还低。

“来了，小王，以后你就跟我学做事。” segregation leaded him to a grimy sink area, a burly chef with a handlebar mustache named Big Chen. “那边的油腻子，都倒干净了。还有，别跟我耍滑头，好好干，以后有机会。”

王磊点点头，心里却直打鼓。他厨艺没得说，以前在老家开了家小餐馆，生意火爆。后来老家拆迁，他不易找到落脚点，就想着出来闯闯。谁成想，第一份工作居然是洗碗。

在洗碗的过程中，王磊发现，这家餐厅的厨师团队可真不简单。有几个都是业内小有名气的厨师，手艺精湛，但脾气也都不好。尤其是那位叫李涛的副主厨，眼高于顶，对新人尤其苛刻。

“看看你，毛手毛脚的，这点活都干不好。”李涛把一个切得参差不齐的土豆重重地摔在案板上，“菜刀都快被你钝了！”

王磊心里有些不是滋味，但还是默默捡起锅子，重新切。

还没等王磊喘口气，餐厅的经理走了过来，脸上带着不怀好意的笑容：“小王，听说你是做菜的料？怎么，第一天就蔫了？”

王磊抬头看了经理一眼，没说话，继续手上的活。

经理见王磊不吭声，更得意了：“这样吧，我看你切土豆倒是挺利索。以后别洗碗了，跟着李厨师学两手，如何？”

王磊心里冷笑，他可不想在这里做个廉价劳动力。但他知道，现在不是翻脸的时候，得忍。

“好啊。”王磊勉强笑了笑，“谢谢经理。”

接下来的日子，王磊的日子过得狗都不上，被李涛使唤得像条狗。每天的饭菜都被挑三拣四，不是盐放多了，就是糖加少了，简直像个受气包。

王磊心里憋着一股气，决定要做点啥改变现状。他想起老家时自己最拿手的菜——鱼香肉丝。他决定，下次做鱼香肉丝，一定要让所有人见识见识他的手艺。

第二天，是餐厅的菜单更新日。王磊趁人不注意，偷偷把菜单上的一道菜换成了鱼香肉丝。